Torta Negra

                                            


Viernes, 11 de Noviembre del 2016

  Ya que estamos llegando a la navidad y , que cada 2 semanas les mostramos un tema distinto esta semana como la pasada toca, "comida"
esta semana vamos a cambiar la receta por lo dulce y esto va mas que todo para aquellos apasionados de la azúcar ...

TORTA NEGRA

Ingredientes para macerar:
*Almendras
*Nueces
*Avellanas
*Ciruelas Pasas
*Frutas Confitadas
*Pasas Negras
*Pasas Sultanas
*Frutas Confitadas
*Guindas
*Licor de cacao
*Licor de Naranja o Cereza
*Brandy o ron
Ingredientes para la torta:
*200 gr. mantequilla
*2 tazas azúcar morena
*2 1/2 tazas harina
*1 cdta vainilla
*6 huevos
*6 pastillas chocolate negro
*1 pizca sal
*2 cdts polvo de hornear
*1/2 taza leche
*1 pizca canela
*2 tabletas chocolate con leche
*1/2 taza coco rayado
*500 gr Frutas maceradas
*azúcar glas

*nueces picadas en dos partes

Para las Frutas maceradas:

     Se cortan las frutas pequeñas se pelan y se trituran las almendras, nueces y avellanas en un frasco grande de vidrio se colocan todas las frutas luego se agrega el ron ó brandy, el licor de cacao y el licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas se tapa bien el frasco y se coloca en un sitio oscuro y se dejan macerar por largo tiempo.

preparación de la torta negra:
    Se bate la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que este cremosa luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir a baño Maria se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bol y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo se parte en cuadrillos el chocolate con leche y se agregan al bol y se mezcla Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rayado al bol las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bol mezclándose todo en forma envolvente se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado se hornea a 350 ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno se desmolda y se deja enfriar en una rejilla luego se lleva a una fuente, se espolvorea con azúcar glas y se decora con las nueces picadas

Nota: Espero que les guste y que la puedan tener en su mesa en esta navidad, que la gocen es muy rica y espero que les sirva la receta.

¡¡¡ y sigamos con nuestras tradiciones !!!