El  paneton

  
Ingredientes: 

Paso  N1

1. 1 taza de leche tibia.
2. 3 cucharadas de azucar .
3. 2 y 1/2 cucharaas de levadura en polvo .

Se disuelve el azucar en la leche tibia y luego se le espolvorea la levadura  en forma de lluvia .Se tapa con un pañito humedo y en un lugar tibio se deja reposar por 10 o 15 minutos.

Paso N2 

Aparte y en un envase grande , se mezclan los siguientes ingredientes:

1. 1 taza de leche tibia 
2. 200 grs.(2 panelitas) de margarina derretida.
3. 200 grs.azucar .(1 taza ).
4. 3 huevos lieramente  batidos.

Paso N3 




Aparte en otro envase se mezclan:

1. 1/4 de taza de brandy o ron .
2.  200 grs.De pasitas.
3. 1 cucharada de canela en polvo.
4. 1/2 cucharaditas de clavo en polvo.
5. 200 grs frutas confistadas (ariequin).
6. 100 grs de nueses o almendras picaditas.
7. 1 cucharadita de ralladura de limon verde
8. 200 grs.De pasitas.

Paso N4

1. 800 grs o mas de harina robin hood,todo uso.
2. 3 o 4 cucharadas de miel de abeja.(opcionl).

Al envase en el que se  mezclaron los ingredientes del paso N2, se le egrega la levadura  ya  fermentada (paso N1 ) y se mencla.Se le añade 800 grs. De harina robin hood, todo uso (no leudante).Se mezcla bien con paleta de madera (igual procedimiento que con el pan ) y lueo en la mesa enharina se sigue amasando, con 1 o 2 azas mas , de harina.Luego de le mezclan los ingredientes del paso N3 previamente enharinados.
Se terminara de amasar y se  separa en tres bolas.Se colocan en un recipiente, tapadas con pañitos numedos y se dejan reposar hasta que  doblen su tamaño (2 horas aproximadamente).
Luego se amasan un poco (5 minutos) y se coloca cada bola en una lata pequeña de galletas  previamente engrasada.Se  dejan reposar en lugar tibio por 2 o 3 horas mas.Se le marcan tres  cortes en cruz con una tijera y se colocan en el horno ya  caliente a 400 c los primeros 15 minutos.Sacar del horno y barmizar con miel.Luego siga horneando a 350 c hasta que dore. (Entre 20 y 30 minutos aproximadamente).
Al estar  listos, se sacan ,se desmontan calientes sobre una rejilla, y se se quiere se adoman con guindas.
 
Espero que pudan a prender muchas resetas  navideñas para diciembre para que puedan haser etas ricas y sabrosos panetones .